Sushi Roll con Riso di Cavolfiore Low Carb

Tritare finemente il cavolfiore crudo e metterlo in un colino; salare leggermente e lasciar riposare per 5 minuti, quindi strizzare bene per rimuovere l'umidità in eccesso.

In una ciotola, unire il cavolfiore tritato con l'aceto di riso e il succo di limone, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Posizionare un foglio di nori su un tappetino da sushi e stendere il composto di cavolfiore su di esso, formando uno strato sottile e lasciando 1 cm libero sul bordo superiore.

Disporre i gamberi, l'avocado a fette e il cetriolo a julienne al centro, aggiungere i semi di sesamo e un pizzico di pepe nero.

Arrotolare il nori con il tappetino, partendo dal basso e facendo attenzione a comprimere delicatamente; sigillare il bordo superiore con un po' d'acqua.

Tagliare il roll in 6-8 pezzi uguali utilizzando un coltello inumidito e servire subito con wasabi a lato.

Tritare finemente il cavolfiore crudo e salare leggermente; lasciar riposare 5 minuti e poi strizzare per eliminare l'umidità in eccesso.

In una ciotola, unire il cavolfiore tritato con l'aceto di riso, il mirin e lo zenzero grattugiato, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Posizionare il foglio di nori su un tappetino da sushi e stendere il composto di cavolfiore in uno strato sottile, lasciando 1 cm libero sul bordo superiore.

Distribuire il pollo grigliato a striscioline, l'avocado e i germogli di soia in una riga centrale.

Aggiungere delle piccole dosi di wasabi se si gradisce.

Arrotolare il nori dal basso verso l'alto, comprimendo delicatamente e sigillando il bordo superiore con un po' d'acqua.

Tagliare il roll in 6-8 pezzi con un coltello inumidito e servire fresco.

Tritare finemente il cavolfiore crudo e salare leggermente; lasciar riposare 5 minuti, poi strizzare bene l'umidità in eccesso.

In una ciotola, mescolare il cavolfiore tritato con l'aceto di riso e il succo di limone fino a ottenere una base omogenea.

Posizionare il foglio di nori su un tappetino da sushi, stendere il composto di cavolfiore in uno strato sottile, lasciando 1 cm libero sul bordo superiore.

Disporre i gamberi, l'avocado a fette e il cetriolo a julienne in una riga trasversale al centro, aggiungere i semi di sesamo e una leggera spolverata di pepe nero.

Arrotolare il nori con il tappetino, partendo dal basso e comprimendo delicatamente, sigillare il bordo superiore con poca acqua.

Tagliare il roll con un coltello inumidito in 6-8 pezzi uguali e servire subito con un po' di wasabi a lato.