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Empieza por la original. Luego elige tu versión perfecta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tofu naturale e proteico preparato da zero con latte di soia biologico, succo di limone fresco e nigari: cremoso, versatile e perfetto per diete fitness.
Tiempo
40m
Raciones
2 porciones
Nivel
Media
180 kcal
Calorie
18.5 g
Proteine
4.2 g
Carboidrati
8.6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountIn una ciotola, mescola 180 ml di latte di soia con il succo di limone fresco e il nigari, lasciando riposare per 3 minuti fino a ottenere una consistenza densa.
Versa 800 ml di latte di soia in un pentolino a fondo spesso e riscalda a 80°C a fuoco medio, mescolando occasionalmente per 5-6 minuti.
Riduci il fuoco e versa lentamente il composto di coagulante direttamente nel latte caldo, mescolando dolcemente con movimenti circolari per 2-3 minuti.
Spegni il fuoco e copri il pentolino con un canovaccio pulito; lascia riposare per 10 minuti senza toccare.
Rivesti un colino o un cestello di drenaggio con una garza alimentare sterile e versavi delicatamente il coagulato, inclinando il pentolino.
Raccogli i bordi della garza e pressala leggermente per compattare il tofu; posiziona il colino su una ciotola per raccogliere il siero.
Refrigera il tofu in frigorifero per almeno 6-8 ore, facendo sgocciolare il liquido residuo.
Sforma il tofu capovolto su un piatto e rimuovi la garza con delicatezza.
Affetta il tofu a cubetti o in pezzi, conserva in acqua fredda in frigorifero fino a 5 giorni.
Comparar las versiones
Elige la versión que mejor se adapte a tu mesa de hoy.
Cultura gastronómica
Tofu Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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Dove mangiarla
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