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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta salata filante e proteica, rivisitata con pane tostato e formaggio affumicato: golosa ma leggerissima, perfetta per pranzi sani senza rinunce.
Tiempo
43m
Raciones
6 porciones
Nivel
Facile
385 kcal
Calorie
33 g
Proteine
18 g
Carboidrati
22 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia tonda (24 cm) con carta da forno leggermente unta.
Taglia il pane integrale in cubetti e tostalo in forno a 160°C per 8 minuti fino a doratura: questo lo rende croccante e ne riduce l'umidità.
Affetta sottilmente il prosciutto di Parma e lo speck; tritali grossolanamente a mano.
In una ciotola capiente, sbatti le 3 uova intere con i 2 albumi aggiuntivi fino a ottenere un composto spumeggiante (circa 2 minuti).
Unisci la ricotta fresca, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno per mantenere aria nel composto.
Aggiungi il provolone affumicato tagliato a dadini piccoli, il pane tostato raffreddato, i salumi tritati e il Parmigiano Reggiano grattugiato.
Condisci con sale, pepe e una presa di noce moscata; amalgama bene ma senza smontare troppo.
Versa il composto nella teglia preparata, livella la superficie e inforna a 180°C per 28 minuti.
La torta è pronta quando il centro appare leggermente morbido al tatto ma i bordi sono ben dorati e staccano dalla teglia.
Sforna e lascia intiepidire 5 minuti prima di tagliare a fette; servi tiepida o a temperatura ambiente.
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Elige la versión que mejor se adapte a tu mesa de hoy.
Cultura gastronómica
Torta salata di pane es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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