Vaselopita High-

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una piccola teglia (15 cm) con carta forno.

In una ciotola, mescola il burro di mandorle con l'eritritolo fino ad ottenere un composto cremoso; unisci l'uovo e continua a mescolare.

In un'altra ciotola, setaccia la farina di cocco, il lievito e il bicarbonato; aggiungi gradualmente al composto di burro alternando con yogurt greco e succo di limone.

Versa l'impasto nella teglia e distribuisci le mandorle a lamelle in superficie.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino esce pulito.

Lascia raffreddare per 10 minuti prima di servire, guarnendo con un velo di eritritolo in polvere se desiderato.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una piccola teglia monoporzione (15 cm) foderandola con carta da forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo insieme all'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e il succo di limone, continuando a mescolare.

Setaccia la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il bicarbonato, quindi incorpora gradualmente il mix al composto umido.

Versare l'impasto nella teglia preparata e cospargere con le mandorle tritate.

Cuoci in forno per circa 25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una piccola teglia monoporzione con carta forno.

In una ciotola, mescola l'uovo con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e il succo di limone, mescolando bene.

Setaccia insieme la farina d'avena, la farina di mandorle e il lievito, quindi incorpora gradualmente al composto umido.

Versa l'impasto nella teglia e livella la superficie.

Cospargi con le mandorle a lamelle.

Cuoci in forno per 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire. Se desideri, puoi decorare con una spolverata di zucchero a velo senza calorie.