Zuppa di Cipolle all'Onion Soup

In una casseruola, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla affettata. Rosolarla per circa 10-12 minuti fino a quando non diventa traslucida e inizia a caramellarsi. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Versare il brodo vegetale e il vino bianco nella casseruola con le cipolle. Aggiungere il rosmarino e il timo. Portare a ebollizione.

Ridurre la fiamma e lasciare sobbollire per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto per amalgamare i sapori.

Rimuovere il rosmarino e il timo. Versare la zuppa in una ciotola resistente al forno, distribuire uniformemente il formaggio light grattugiato sulla superficie.

Infornare a 200°C per 5-7 minuti, finché il formaggio non si scioglie e diventa leggermente dorato.

Servire calda, accompagnata da crostini integrali o crackers proteici, se desiderato.

In una casseruola, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla affettata. Rosolarla per circa 8-10 minuti fino a quando non diventa traslucida e inizia a caramellarsi, aggiungendo sale e pepe a piacere.

Versare il brodo di pollo e il vino bianco nella casseruola con le cipolle. Aggiungere il rosmarino e il timo. Portare a ebollizione e poi ridurre la fiamma.

Lasciare sobbollire per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il petto di pollo frullato per aumentare il contenuto proteico.

Rimuovere il rosmarino e il timo e mescolare bene. Versare la zuppa in una ciotola resistente al forno e distribuire uniformemente il formaggio grattugiato sulla superficie.

Infornare a 180°C per 5 minuti, finché il formaggio non si scioglie.

Servire calda, eventualmente accompagnata da crostini proteici o cracker leggeri.

In una pentola, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla affettata. Cuoci per circa 8-10 minuti, finché non diventa traslucida e leggermente dorata. Aggiungi sale e pepe a piacere.

Versa il brodo vegetale e il vino bianco nella pentola con le cipolle. Aggiungi il rosmarino e il timo, quindi porta a ebollizione.

Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Rimuovi i rametti di rosmarino e timo. Trasferisci la zuppa in una ciotola resistente al forno e distribuisci uniformemente il formaggio grattugiato sulla superficie.

Inforna a 180°C per 5 minuti, finché il formaggio non si scioglie e diventa dorato.

Servi calda, accompagnata da crostini integrali o crackers proteici, se desiderato.