Zuppa d'Uovo Style Cinese

In un pentolino, scalda il brodo di pollo e porta a ebollizione.

Aggiungi lo zenzero fresco grattugiato e la salsa di soia, mescolando bene.

In una ciotola, sbatti l'uovo intero insieme agli albumi fino a ottenere un composto omogeneo.

Quando il brodo bolle, versa lentamente il composto di uova attraverso i rebbi di una forchetta per creare filamenti sottili.

Aggiungi gli spinaci freschi e mescola delicatamente per distribuire le strisce d'uovo e far appassire le verdure.

Spegni il fuoco, assaggia e aggiusta di sale se necessario.

Versa in una ciotola, guarnisci con l'erba cipollina e un filo di olio di sesamo se desiderato.

In un pentolino, porta a ebollizione il brodo di pollo light insieme allo zenzero grattugiato e alla salsa di soia.

In una ciotola, sbatti l'uovo intero con gli albumi fino a ottenere un composto omogeneo.

Quando il brodo bolle, aggiungi gli spinaci e cuoci per un paio di minuti.

Versa lentamente il composto di uova nel brodo, mescolando con una forchetta per creare filamenti sottili.

Mescola delicatamente con un cucchiaio per distribuire uniformemente le strisce d'uovo e gli spinaci.

Regola di pepe e guarnisci con l'erba cipollina prima di servire.

Porta a ebollizione il brodo vegetale in un pentolino, aggiungendo lo zenzero grattugiato e la salsa di soia.

In una ciotola, sbatti energicamente l'uovo intero e l'albume con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.

Quando il brodo bolle, versa lentamente il composto di uova attraverso i rebbi di una forchetta, creando filamenti che cuoceranno rapidamente (circa 30-40 secondi).

Mescola delicatamente con un cucchiaio di legno per distribuire uniformemente le strisce d'uovo.

Spegni il fuoco, aggiusta di pepe nero e versa in una ciotola.

Guarnisci con l'erba cipollina e un filo di olio di sesamo se desideri.