Aeggekage Light High-Protein

In una ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorla, l'eritritolo, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.

Setaccia la farina di cocco e l'amido di mais, quindi incorporali delicatamente al composto di uova.

Riscalda una piccola pirofila da 20cm con l'olio di cocco in forno a 200°C per 2 minuti.

Versa il composto nella pirofila calda e cuoci per circa 12-15 minuti, finché la frittata non risulta gonfia e dorata.

Togli dal forno e guarnisci con i frutti di bosco e il succo di limone.

Servi con un cucchiaio di yogurt greco per un tocco cremoso.

In una ciotola, sbatti gli albumi con l'uovo intero e il latte di mandorla. Aggiungi l'eritritolo, sale, pepe e paprika, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporare delicatamente gli spinaci freschi e la feta sbriciolata al composto di uova.

Scalda una pirofila da 20cm con l'olio EVO in forno a 200°C per 2 minuti, poi versa l'impasto.

Cuoci per 15 minuti, o finché il centro risulta ben cotto e leggermente dorato.

Servi caldo, magari accompagnato da una spolverata di paprika e un'insalata mista.

In una ciotola, sbatti gli albumi con il latte di mandorla, l'eritritolo, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora la farina di cocco e l'amido di mais setacciati, mescolando con delicatezza per evitare grumi.

Riscalda una pirofila da 20cm in forno a 200°C con l'olio EVO per 2 minuti, quindi versa l'impasto nella pirofila calda.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, fino a quando il centro è ben cotto ma leggermente umido.

Rimuovi dal forno e guarnisci con i frutti di bosco freschi e il succo di limone.

Servi caldo accompagnato da un cucchiaio di yogurt greco.