Aioli Low Carb

Schiaccia l'aglio con il lato di un coltello e un pizzico di sale fino a ottenere una pasta.

In una ciotola, unisci il tuorlo d'uovo e il succo di limone, mescolando bene.

Aggiungi l'aglio schiacciato e lo yogurt greco, amalgamando fino a ottenere una crema liscia.

Versando lentamente l'olio a filo, continua a mescolare fino a ottenere un'emulsione omogenea.

Regola di sale e, se necessario, aggiungi un po' più di succo di limone per bilanciare il sapore.

Inizia schiacciando lo spicchio d'aglio su un tagliere, aggiungendo un pizzico di sale per aiutarti a formare una pasta.

In una ciotola, unisci il tuorlo d'uovo e il succo di limone, quindi mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'aglio schiacciato al composto di uovo e limone, poi incorpora lo yogurt greco.

Inizia a versare l'olio a filo, mescolando costantemente per emulsionare gli ingredienti fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiusta di sale secondo il tuo gusto e, se necessario, regola la consistenza aggiungendo un po' più di yogurt o olio.

Servi l'aioli su una ciotola con verdure fresche o pane integrale tostato.

Sbuccia lo spicchio d'aglio e schiaccialo con la pressione di un coltello, creando una pasta.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, la pasta di aglio, il succo di limone e il sale.

Mescola bene con una frusta fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e mescola ancora per amalgamare.

Assaggia e regola di sale se necessario.

Conserva in frigorifero fino al momento di servire.