Aloo Paratha Low Carb

Cuocere le patate dolci in acqua bollente per circa 15 minuti, fino a quando sono tenere. Scolarle e schiacciarle in una ciotola.

In una padella, scaldare l'olio e aggiungere i semi di cumino. Farli rosolare per 1-2 minuti.

Aggiungere il peperoncino e lo zenzero, cuocendo per un altro minuto.

Incorporare le patate dolci schiacciate, la curcuma e il sale, mescolando bene e cuocendo per 5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

In una ciotola, unire le farine di mandorle e cocco, mescolare e aggiungere un pizzico di sale.

Aggiungere l'acqua gradualmente fino a ottenere un impasto morbido. Dividere in 8 palline.

Stendere ogni pallina in un cerchio spesso, mettere un cucchiaio di ripieno al centro e richiudere formando una pallina.

Stendere nuovamente ciascuna pallina in forma di disco.

Scaldare una padella antiaderente e cuocere ciascun paratha per 2-3 minuti per lato fino a doratura. Servire caldo.

Cuoci le patate dolci a vapore per circa 15 minuti o fino a quando sono tenere. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi i semi di cumino, cuocendo per 2 minuti fino a doratura. Aggiungi i peperoncini e lo zenzero, cuocendo per un altro minuto.

Schiaccia le patate dolci in una ciotola e mescola con la paprika e il sale. Lascia raffreddare ulteriormente.

In una ciotola grande, unisci la farina d'avena e le proteine in polvere. Aggiungi acqua poco a poco fino a ottenere un impasto liscio.

Dividi l'impasto in 6 palline e stendile in dischi spessi.

Metti un cucchiaio di ripieno di patate dolci al centro di ogni disco e chiudi il bordo, formando una pallina.

Stendi ogni pallina in un disco sottile.

Scalda una padella antiaderente e cuoci ogni paratha per 2-3 minuti per lato fino a doratura.

Servi caldo, accompagnato da yogurt greco o salsa di pomodoro.

Lessare le patate dolci in acqua bollente per circa 15 minuti, o finché non sono tenere. Scolarle e schiacciarle in una ciotola.

In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaio d'olio e tostare i semi di cumino per 1-2 minuti.

Aggiungere il peperoncino e lo zenzero grattugiato, cuocendo per un altro minuto.

Unire le patate dolci schiacciate, la curcuma e il sale, mescolando bene. Lasciare raffreddare il composto.

In una ciotola, mescolare la farina integrale con un pizzico di sale. Aggiungere lo yogurt greco e un po' d'acqua, impastando fino a ottenere un impasto liscio e morbido.

Dividere l'impasto in 6 palline e stenderle in dischi di circa 10 cm di diametro.

Posizionare un cucchiaio di ripieno di patate dolci al centro di ogni disco, ripiegare i bordi per chiudere e formare una pallina.

Stendere delicatamente ogni pallina in un disco sottile.

Scaldare una padella antiaderente e cuocere ogni paratha per 2-3 minuti per lato, ungendoli leggermente con olio.

Servire caldi, magari accompagnati da un po' di yogurt greco.