Apple Clafoutis

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, sbatti le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il latte di mandorla, la farina di mandorle, il lievito e il pizzico di sale, mescolando bene per evitare grumi.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di cocco e aggiungi le mele a fette e la cannella. Cuoci per circa 5-7 minuti a fuoco medio, finché le mele non sono leggermente morbide.

Versa le mele in una teglia da forno e coprile con il composto di uova.

Inforna per 25-30 minuti, fino a quando il clafoutis non è dorato e gonfio.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola grande, sbatti le uova con il latte di mandorla fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina d'avena, le proteine in polvere, la cannella, il pizzico di sale e il miele, mescolando bene fino a ottenere una pastella liscia.

Ungi una teglia con un po' di olio di cocco e distribuisci uniformemente le mele affettate sul fondo.

Versa la pastella sopra le mele, assicurandoti che siano ben coperte.

Inforna per circa 30 minuti, o fino a quando il clafoutis è dorato e sodo al tatto.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, sbatti le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di avena e il pizzico di sale, mescolando bene.

Versa il latte scremato a filo, continuando a mescolare, e aggiungi l'estratto di vaniglia. Metti da parte.

In una padella antiaderente, scalda leggermente le mele affettate con la cannella a fuoco medio per circa 5 minuti, finché non diventano tenere.

Distribuisci uniformemente le mele nella teglia da forno e versa il composto di uova sopra di esse.

Cuoci in forno per 25-30 minuti, finché non risulta dorato e sodo al centro.