Au Gratin Cabbage

In una padella antiaderente, fai soffriggere la cipolla con un po' d'acqua fino a renderla trasparente. Aggiungi il cavolo verza e le carote grattugiate, cuocendo per circa 5-7 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.

In una ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorla, il formaggio proteico, sale e pepe.

Trasferisci le verdure in una teglia da forno leggermente unta. Versa il composto di uova e formaggio sopra le verdure.

Cospargi con il parmigiano grattugiato e inforna a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando il composto non sarà ben dorato.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

In una padella antiaderente, fai soffriggere il cavolo cappuccio, le carote e la cipolla rossa per circa 7 minuti, fino a quando non sono teneri ma ancora croccanti.

Trasferisci le verdure in una teglia da forno leggera, precedentemente unta.

In una ciotola, sbatti le uova con il latte scremato, aggiungi la mozzarella light, il sale e il pepe.

Versa il composto di uova e formaggio sulle verdure nella teglia.

Cospargi la superficie con il parmigiano grattugiato.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, finché non si forma una crosticina dorata.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

1. In una padella grande, scalda l'olio extravergine d'oliva e soffriggi la cipolla fino a quando diventa trasparente. Aggiungi il cavolo cappuccio e le carote grattugiate, cuocendo per circa 7-8 minuti, finché le verdure non si ammorbidiscono.\n2. In una ciotola, sbatti le uova con la ricotta, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e le erbe aromatiche.\n3. Trasferisci le verdure in una teglia da forno e versa il composto di uova e ricotta sopra.\n4. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e un coltello inserito nel centro esce pulito.