Zuppa di tacchino alla Brunswick di Zia Dot

In una pentola grande, scaldate l'olio d'oliva e aggiungete la cipolla e l'aglio, soffriggendo fino a quando diventano trasparenti.

Aggiungete il tacchino macinato e rosolatelo bene, mescolando di tanto in tanto.

Incorporate le carote, le zucchine e i fagiolini, mescolando per 3-4 minuti.

Versate il brodo di pollo e aggiungete i pomodori pelati, l'origano, il pepe e il sale.

Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

A fine cottura, aggiungete il prezzemolo fresco tritato, mescolate e servite caldo.

In una pentola capiente, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungete la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, soffriggendo fino a doratura.

Aggiungete il tacchino macinato e rosolatelo fino a quando non è completamente cotto.

Incorporate le carote, le zucchine e i broccoli, mescolando bene per unire gli ingredienti.

Versate il brodo di pollo e portate a ebollizione.

Riducete la fiamma e lasciate sobbollire per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungete il sale, il pepe e la paprika affumicata, mescolando bene prima di servire.

In una pentola grande, scaldate l'olio extravergine d'oliva e fate rosolare la cipolla tritata finemente fino a renderla traslucida.

Aggiungete il petto di tacchino macinato e cuocete fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.

Unite le carote e le zucchine tagliate a cubetti e continuate a rosolare per circa 5 minuti.

Versate i piselli, i pomodori a cubetti e il brodo vegetale, portando tutto a ebollizione.

Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiustate di sale, pepe e origano prima di servire. Se la zuppa è troppo densa, potete aggiungere un po' d'acqua o brodo.