Banana Bread Brasiliano

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo monoporzione con carta da forno o ungilo con un po' di olio di cocco.

In una ciotola, sbatti l'uovo con l'eritritolo fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi il latte di mandorla e l'olio di cocco, mescolando bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle, la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito e la cannella.

Incorporare gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando fino ad avere un impasto liscio e omogeneo.

Versare l'impasto nello stampo e decorare con fettine di banana sulla superficie.

Cuocere in forno per circa 20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce asciutto.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo monoporzione con carta forno.

In una ciotola, schiaccia la banana e mescolala con l'uovo e il latte di soia fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci la farina d'avena, la polvere proteica, il lievito e la cannella.

Versa gli ingredienti secchi nel composto di banana e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.

Aggiungi l'olio di cocco e mescola ancora.

Versa l'impasto nello stampo e cuoci in forno per 18-20 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito esce pulito.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara un piccolo stampo da plumcake.

In una ciotola, schiaccia la banana con una forchetta fino a ridurla in purea, poi aggiungi l'uovo e mescola bene.

Aggiungi il miele e il latte di soia, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci la farina di avena, le proteine al cacao, il lievito e la cannella.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.

Se desideri, incorpora le gocce di cioccolato.

Versa l'impasto nello stampo e cuoci in forno per 20-25 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.