Beef Giniling Filippin

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere l'aglio tritato e rosolare per 1 minuto fino a quando non sprigiona il suo aroma.

Unire il manzo macinato e cuocere, mescolando, fino a doratura (circa 5 minuti).

Incorporare il cavolfiore grattugiato, le carote e i peperoni, mescolando bene per amalgamare.

Aggiungere la passata di pomodoro e la salsa di soia, mescolare e cuocere per 5 minuti, aggiustando di sale e pepe secondo i gusti.

Se desiderato, aggiungere i semi di chia per una consistenza croccante e cuocere per 1-2 minuti in più.

Servire caldo, guarnito con erbe fresche a piacere.

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio di olio EVO a fuoco medio-alto e rosola l'aglio tritato fino a quando non è fragrante.

Aggiungi il manzo macinato e cuoci, mescolando, per 5 minuti, finché non è ben dorato. Versa l'acqua e continua la cottura.

Unisci il cavolfiore e le carote a cubetti, poi aggiungi la salsa di soia. Cuoci per 3 minuti.

Versa la passata di pomodoro, aggiungi l'uvetta e il peperone rosso, mescola bene e lascia cuocere per 5 minuti, regolando la consistenza con un po' d'acqua se necessario.

Aggiusta di sale e pepe e servi caldo.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio, aggiungi l'aglio tritato e fallo rosolare per circa 1 minuto fino a che diventa fragrante.

Aggiungi il manzo magro macinato e cuoci mescolando fino a doratura, ci vorranno circa 5 minuti.

Versa il brodo vegetale nella padella e aggiungi il cavolfiore e le carote; cuoci per altri 3 minuti.

Aggiungi la salsa di soia, la passata di pomodoro, l'uvetta e il peperone rosso; mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Cuoci a fuoco medio per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono tenere e il composto ha una consistenza cremosa. Aggiusta di sale e pepe a piacere.