Crostata di Latticello

Preriscaldare il forno a 180°C.

In una ciotola, mescolare la ricotta con l'eritritolo fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungere le uova, l'estratto di vaniglia, la scorza di limone e un pizzico di sale, mescolando bene.

Incorporare la farina di mandorle e il lievito, amalgamando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare l'impasto in una teglia precedentemente foderata con carta da forno.

Cospargere la superficie con un po' di noce moscata.

Infornare per 35-40 minuti, fino a quando la superficie è dorata e un inserto di stecchino esce pulito.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per crostata.

In una ciotola, mescola la farina integrale, il cacao amaro, il dolcificante e il lievito.

Aggiungi le uova e lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nella teglia e livella la superficie con una spatola.

Inforna per circa 30-40 minuti, finché la crostata non sarà cotta e leggermente dorata.

Lascia raffreddare prima di servire, spolverizzando con un pizzico di cacao se desideri.

Riscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, mescola la farina integrale con l'olio di cocco e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto sabbioso.

Aggiungi l'uovo e mescola fino ad amalgamare.

Stendi l'impasto in una teglia per crostate, creando un bordo.

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco, l'estratto di vaniglia, il lievito e la scorza di limone.

Versa il composto di yogurt sulla base della crostata.

Distribuisci la frutta fresca sopra il ripieno.

Inforna per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie è dorata.

Lascia raffreddare prima di servire.