Biscotto alle mandorle

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco, l'olio di cocco fuso e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di cocco, il cacao amaro, le noci tritate, il lievito e il sale, e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.

Forma delle palline di circa 3 cm di diametro e posizionale sulla teglia.

Cuoci in forno per 15 minuti finché i bordi non saranno dorati.

Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e l'olio di cocco fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'eritritolo, la farina di avena, il cacao, le noci tritate, il lievito e il sale, mescolando bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

Forma una pallina di circa 4 cm di diametro e sistemala sulla teglia, schiacciandola leggermente.

Cuoci nel forno per circa 12 minuti, fino a quando il biscotto risulta leggermente dorato. Lascia raffreddare prima di gustarlo.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e l'olio di cocco fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungi l'eritritolo, la farina d'avena, la farina di mandorle, il lievito e il sale, mescolando bene.

Forma delle palline di circa 3-4 cm di diametro e posizionale sulla teglia.

Premi delicatamente una mandorla su ogni pallina.

Cuoci in forno per 12-15 minuti fino a doratura leggera e lascia raffreddare.