Bottoncino al Latte Low Carb

In una ciotola, sbatti l'uovo con il latte fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di cocco, le proteine in polvere, il dolcificante e il lievito. Mescola bene fino a eliminare i grumi.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungi leggermente con un filo d'olio d'oliva.

Versa un cucchiaio di impasto per ogni pancake nella padella.

Cuoci per circa 2-3 minuti per lato, finché saranno dorati.

Servi caldi, guarniti a piacere con frutta fresca o yogurt greco.

Scaldare il latte di mandorla in un pentolino fino a intiepidirlo.

In una ciotola, unire la farina di avena, le proteine in polvere, l'eritritolo e il lievito di birra.

Versare il latte tiepido e l'olio di oliva, quindi mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere l'albume e impastare fino a formare un panetto elastico.

Formare una pallina di circa 35 g e disporla su una teglia rivestita di carta forno.

Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 30-40 minuti in un luogo caldo.

Preriscaldare il forno a 180°C, spennellare con un po' di latte e cuocere per 12-15 minuti fino a doratura.

Riscaldare leggermente il latte scremato in un pentolino senza farlo bollire.

In una ciotola, unire la farina di avena, le proteine in polvere, l'eritritolo, il lievito e il pizzico di sale.

Aggiungere il latte tiepido e lo yogurt greco, mescolando bene fino a ottenere un composto liscio.

Formare una pallina di circa 40 g e disporla su una teglia foderata con carta da forno.

Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, fino a doratura.