Bunuelos Protein

In una ciotola capiente, unire la farina di mandorle, l'eritritolo, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con l'olio di cocco fuso e l'estratto di vaniglia.

Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare una palla con l'impasto e lasciarlo riposare per 10 minuti.

Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio e, se necessario, ungere leggermente.

Prelevare piccole porzioni di impasto e appiattirle con le mani per formare dei dischi sottili.

Cuocere i dischi nella padella per circa 2 minuti per lato, fino a doratura.

Spolverare con la cannella in polvere prima di servire.

In una ciotola grande, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito, il dolcificante e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi all'impasto secco.

Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Se l'impasto risulta troppo asciutto, aggiungi un cucchiaio d'acqua.

Forma delle piccole palline con l'impasto e schiacciale leggermente per creare dei dischi.

Scalda l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio.

Cuoci i dischi di impasto per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Scolali su carta assorbente e spolverali con cannella.

Servili caldi come snack proteico!

In una ciotola, unisci la farina integrale, l'eritritolo, il lievito e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte scremato e l'estratto di vaniglia.

Versa gli ingredienti umidi in quelli secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per 10 minuti.

Scalda l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio.

Con le mani, prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline.

Appiattisci leggermente le palline e mettile nella padella calda.

Cuoci per 3-4 minuti per lato, fino a quando diventano dorate.

Scola su carta assorbente e, se desideri, spolvera con un po' di cannella.

Servi caldi e gustali subito!