Burrito Messicano con Chorizo e Cavolfiore Protein

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere il petto di tacchino macinato, cuocendo per circa 5 minuti fino a doratura.

Unire l'aglio tritato e la cipolla rossa affettata, cuocendo per altri 3 minuti fino a quando le verdure sono teneri.

Aggiungere il cavolo riccio tritato, la paprika, il cumino, il sale e il pepe. Cuocere per 5-7 minuti, mescolando, fino a quando il cavolo è appassito.

Scaldare la tortilla di farina integrale in una padella per 30 secondi per lato.

Farcire la tortilla con il composto di tacchino e verdure, aggiungere salsa di pomodoro se desiderato, arrotolare e servire caldo.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio a fuoco medio e aggiungere il tacchino macinato, rosolandolo per circa 5 minuti fino a doratura.

Unire la cipolla rossa tritata e l'aglio schiacciato, cuocendo per altri 2-3 minuti finché diventano trasparenti.

Aggiungere il cavolfiore tagliato a piccoli pezzi, la paprika, il sale e il pepe, mescolando bene.

Versare un po' d'acqua (circa 30 ml) nella padella, coprire e cuocere per 8-10 minuti fino a quando il cavolfiore è tenero.

Riscaldare la tortilla integrale in una padella o nel microonde, quindi farcirla con il composto di tacchino e cavolfiore, arrotolarla e servire immediatamente, guarnita con erbe aromatiche fresche.

Preriscalda il forno a 200°C. Taglia il cavolfiore a piccoli pezzi e mettilo in una teglia. Aggiungi un cucchiaio di olio, paprika, sale e pepe, mescola bene e cuoci per 20 minuti.

Nel frattempo, in una padella antiaderente, cuoci il petto di pollo tagliato a cubetti con cipolla e aglio tritati, fino a doratura.

Riprendi il cavolfiore dal forno e mescolalo con il pollo cotto.

Scalda brevemente la tortilla integrale, riempila con il composto di pollo e cavolfiore, arrotola e guarnisci con prezzemolo fresco.