Cake pops di Natale

In una ciotola, mescolare le uova, l'eritritolo, lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina di mandorle e il pizzico di sale, mescolando bene per evitare grumi.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e unirlo al composto, mescolando fino a completo assorbimento.

Versare il composto in una teglia rivestita di carta forno e livellare bene. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Una volta cotto, lasciar raffreddare completamente prima di sbriciolare la torta in una ciotola.

Formare delle palline con il composto sbriciolato, infilarvi degli stecchi e riporre in frigorifero per circa 1 ora.

Sciogliere del cioccolato fondente a bagnomaria e, se desiderato, colorarlo con il colorante rosso.

Immergere i cake pops nel cioccolato fuso, lasciando colare l'eccesso e riporre in un blocco di polistirolo per far asciugare.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere e il cacao amaro.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt, il miele e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.

Preriscalda il forno a 180°C e versa l'impasto in una teglia foderata di carta forno, livellandolo bene.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, poi lascia raffreddare completamente.

Una volta raffreddata, sbriciola la torta in una ciotola e amalgama con un po’ di yogurt greco se necessario, per rendere l’impasto modellabile.

Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline o cubetti, infilando uno stecco per lecca lecca.

Metti i cake pops in frigorifero a rassodare per circa 1 ora.

Nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.

Immergi i cake pops nel cioccolato fuso e lascia asciugare su un supporto.

Se desideri, puoi colorare il cioccolato fuso con il colorante alimentare e decorare i cake pops a piacere.

In una ciotola, mescolare le uova, lo yogurt greco e il dolcificante fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina di avena e le proteine in polvere, mescolando bene per evitare grumi.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e unirlo al composto, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Versare l'impasto in una teglia rivestita di carta da forno e livellarlo bene. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.

Lasciare raffreddare completamente e sbriciolare la torta in una ciotola.

Formare delle palline di impasto e inserire gli stecchi per lecca lecca.

Mettere i cake pops in frigorifero per almeno 2 ore per farli solidificare.

Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e, se desiderato, colorarlo con il colorante naturale.

Immergere i cake pops nel cioccolato bianco fuso e decorare con zuccherini light.

Riporre i cake pops in un supporto per farli asciugare completamente.