Cake Pops pasquali Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e foderare una tortiera di 22 cm con carta forno.

In una ciotola, sbatti le uova con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia utilizzando una frusta fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi la farina di mandorle e il sale, mescolando delicatamente con una spatola per evitare grumi.

Versa l'impasto nella tortiera e cuoci in forno per circa 15 minuti, o finché non risulta dorato. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.

Lascia raffreddare la torta per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente.

Una volta fredda, sbriciola la torta in una ciotola e aggiungi lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle palline di circa 3 cm e sistemale su un vassoio. Riponi in frigorifero per almeno 30 minuti.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e immergi un'estremità di uno stecco di legno prima di infilzarlo nelle palline.

Immergi le palline nel cioccolato fuso e decorale con le codette di cioccolato senza zucchero.

Posiziona i cake pops in un bicchiere con riso per mantenerli in piedi e lascia raffreddare in frigorifero fino a solidificazione.

Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi la farina di avena, le proteine in polvere e il lievito, mescolando delicatamente.

Incorpora lo yogurt greco e continua a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nella teglia e cuoci in forno per circa 10-12 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.

Lascia raffreddare la torta su una griglia, poi sbriciolala in una ciotola.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.

Aggiungi il cioccolato fuso alla torta sbriciolata e mescola bene per amalgamare.

Forma delle palline di composto (circa 4 cm di diametro) e sistemale su un vassoio.

Riponi le palline in frigorifero per 30 minuti per farle indurire.

Una volta indurite, immergi ogni pallina nel cioccolato fuso rimasto e decorale con cocco grattugiato o cacao amaro.

Lascia raffreddare in frigorifero fino a che il cioccolato non si è solidificato completamente.

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera con carta forno una tortiera da 20 cm di diametro.

In una ciotola, sbatti le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi la farina di avena e il lievito, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nella tortiera e cuoci in forno per 10-12 minuti, fino a doratura. Fai la prova stecchino.

Una volta cotta, lascia raffreddare la torta per 5 minuti prima di estrarla e farla raffreddare completamente su una gratella.

Sbriciola la torta in una ciotola e unisci lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma 14 palline dal composto e sistemale su un vassoio. Riponi in frigorifero per 20 minuti.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.

Infilza ogni pallina con uno stecco e immergila nel cioccolato fuso, lasciando sgocciolare l'eccesso.

Decora con codette di cioccolato o granella di frutta secca e riponi in frigorifero a rassodare per almeno 30 minuti.