Chicken Cordon Bleu Low Carb

Preriscalda il forno a 190°C.

Appiattisci i petti di pollo tra due fogli di pellicola trasparente fino a uno spessore di circa 1 cm.

Condisci il pollo con sale e pepe su entrambi i lati.

Posiziona una fetta di prosciutto e una fetta di formaggio su ogni petto di pollo.

Arrotola il pollo su se stesso e fissalo con stuzzicadenti.

In una ciotola, sbatti le uova. In un'altra, metti la farina di cocco.

Passa ogni rotolo di pollo prima nell'uovo sbattuto e poi nella farina di cocco, assicurandoti che siano ben ricoperti.

Adagia i rotoli su una teglia rivestita con carta da forno e irrorali con un filo d'olio.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, finché il pollo non risulta cotto e dorato.

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Preriscalda il forno a 180°C.

Appiattisci i petti di pollo tra due fogli di pellicola trasparente fino a uno spessore di circa 1 cm.

Condisci il pollo con sale, pepe e paprika.

Adagia su ogni petto di pollo una fetta di prosciutto e una di formaggio.

Arrotola ciascun petto di pollo su se stesso e sigilla con uno stuzzicadenti.

Spennella gli involtini con l'olio d'oliva e cospargi con il pangrattato integrale.

Posiziona gli involtini in una teglia rivestita di carta da forno.

Cuoci in forno per 25 minuti o fino a doratura e cottura completa.

Rimuovi gli stuzzicadenti e servi caldo, accompagnato da un contorno di verdure.

In una ciotola, sbatti l'uovo con il latte scremato. In un'altra ciotola, prepara la farina di mandorle come pangrattato.

Taglia il petto di pollo a metà nel senso della lunghezza per creare una tasca. Riempi la tasca con il formaggio light e il prosciutto crudo.

Passa il pollo prima nell'uovo sbattuto e poi nella farina di mandorle, pressando bene per far aderire.

Scalda l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosola il pollo per 4-5 minuti per lato fino a doratura.

Trasferisci il pollo in una pirofila individuale. In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il brodo vegetale caldo, aggiusta di sale e pepe.

Versa la salsa di yogurt sul pollo e cospargi con il formaggio grattugiato.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti fino a doratura.