Chicken Saag Low Carb

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio; aggiungi il pollo a cubetti e cuoci fino a doratura, circa 8-10 minuti. Rimuovi il pollo e mettilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata, l'aglio e lo zenzero; fai soffriggere fino a quando la cipolla è traslucida, circa 5-7 minuti.

Aggiungi i pomodori pelati, il coriandolo, la curcuma, il pepe di cayenna, il cardamomo e i chiodi di garofano; mescola bene e cuoci per 10 minuti.

Nel frattempo, lessa gli spinaci in poca acqua per 5 minuti, poi scolali e frullali fino a ottenere una crema.

Riporta il pollo nella padella con il sugo, aggiungi gli spinaci frullati e mescola; cuoci a fuoco lento per 10 minuti.

Spegni il fuoco e incorpora lo yogurt greco, mescolando bene per amalgamare. Aggiusta di sale e pepe e servi caldo.

Scalda l'olio in una padella grande a fuoco medio; aggiungi il pollo a cubetti e cuoci fino a doratura, circa 6-7 minuti. Metti da parte il pollo.

In una pentola, metti gli spinaci con 100 ml d'acqua; porta a ebollizione, copri e togli dal fuoco. Lascia riposare per 10 minuti, poi frulla fino a ottenere una purea fine. Metti da parte.

Nella stessa padella, aggiungi le cipolle, l'aglio e lo zenzero; rosola a fuoco medio, mescolando spesso, fino a doratura, circa 8-10 minuti.

Aggiungi i pomodori pelati, i semi di cumino, la curcuma, il sale e il pepe di cayenna; cuoci per 5 minuti, mescolando.

Versa il latte di cocco e unisci il pollo; porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e cuoci coperto per 15 minuti.

Incorpora la purea di spinaci e il garam masala; cuoci per altri 5 minuti.

Togli dal fuoco, aggiungi lo yogurt greco e mescola bene prima di servire.

In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere fino a quando non diventa dorata, circa 5 minuti.

Aggiungi l'aglio e lo zenzero grattugiato, continuando a mescolare per un altro minuto.

Unisci i pomodori pelati, il coriandolo, la curcuma e la paprika. Cuoci per circa 10 minuti, mescolando frequentemente, fino a ottenere una salsa densa.

Nel frattempo, in un'altra pentola, porta a ebollizione un po' d'acqua e aggiungi gli spinaci. Cuoci per 3-4 minuti, quindi scolali e tritali finemente.

Aggiungi il pollo tagliato a cubetti nella salsa di pomodoro e cuoci per 15 minuti, fino a quando è completamente cotto e tenero.

Mescola gli spinaci tritati e il garam masala, cuocendo per ulteriori 5 minuti.

Togli dal fuoco e incorpora lo yogurt greco, mescolando bene prima di servire.