Chicken Stir-Fry with Thai Peanut Sauce Low Carb

In una ciotola, mescola il burro di arachidi, la salsa di soia, l'aceto di riso e la pasta di curry fino ad ottenere una salsa omogenea; metti da parte.

Scalda l’olio in una padella capiente su fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e rosola fino a doratura, circa 6-8 minuti. Rimuovi il pollo dalla padella e tienilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi i broccoli, le carote e i fagiolini. Cuoci per 3-4 minuti finché non iniziano a diventare teneri.

Aggiungi la cipolla, la zucchina e il peperone, e continua a cuocere per altri 4-5 minuti fino a quando le verdure sono croccanti.

Riporta il pollo nella padella e versa la salsa di arachidi preparata. Mescola bene e lascia cuocere per 2-3 minuti per amalgamare i sapori.

Spremi il succo di lime sopra il piatto e guarnisci con semi di sesamo e peperoncino in fiocchi, se desiderato.

In una ciotola, mescola il burro di arachidi con un cucchiaio di acqua calda, salsa di soia, aceto di riso e pasta di curry. Metti da parte.

Scalda un cucchiaio di olio in una padella grande o wok a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e cuoci fino a doratura e cottura completa, circa 7-10 minuti. Rimuovi il pollo dalla padella e metti da parte.

Nella stessa padella, aggiungi un altro cucchiaio di olio e poi la cipolla, zucchina e peperone. Salta per circa 4-5 minuti fino a quando le verdure iniziano a diventare tenere.

Aggiungi i broccoli, le carote e i fagiolini; cuoci a vapore per 2-3 minuti fino a cottura desiderata.

Riporta il pollo nella padella e aggiungi la salsa di arachidi. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti e scaldare, circa 2-3 minuti.

Aggiungi il succo di lime, le arachidi tritate e il coriandolo fresco. Mescola ancora e servi caldo.

In una ciotola, mescola il burro di arachidi, la salsa di soia, l'aceto di riso e la pasta di curry rosso con un po' d'acqua calda per ottenere una salsa omogenea.

Scalda 1 cucchiaio d'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo, l'aglio e lo zenzero; cuoci, mescolando, finché il pollo non diventa dorato e cotto (circa 7-8 minuti). Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi l'altro cucchiaio d'olio e fai saltare la cipolla, la zucchina e il peperone per 4-5 minuti, finché le verdure non iniziano a diventare tenere.

Aggiungi i broccoli, la carota e i fagiolini. Copri e cuoci a vapore per circa 3-4 minuti, finché le verdure non sono croccanti.

Riporta il pollo nella padella, versa la salsa di arachidi e mescola bene fino a riscaldare tutto. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua per diluire la salsa.

Aggiungi il succo di lime, mescola e cuoci ancora per 1-2 minuti.

Servi caldo, guarnito con semi di sesamo tostati e coriandolo fresco.