Ciambella ricoperta al cioccolato

In una ciotola, sbatti l'uovo intero con gli albumi e l'eritritolo fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene.

Incorpora la farina di mandorle, le proteine in polvere e il lievito, amalgamando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto in uno stampo per ciambella precedentemente imburrato o rivestito di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 25 minuti o fino a quando la ciambella risulta dorata e asciutta.

Per la glassa, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e mescolalo con un cucchiaio di yogurt greco.

Spennella la glassa sulla ciambella tiepida prima di servire.

In una ciotola, sbatti l'uovo intero con gli albumi e l'eritritolo fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene.

Incorpora la farina di avena, le proteine in polvere al cacao, il cacao amaro e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versare il composto in uno stampo a ciambella precedentemente oliato e infarinato.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, fino a quando la ciambella risulta ben cotta.

Lascia raffreddare per qualche minuto, quindi sforma e, se desideri, spennella con un po' di latte scremato per una finitura lucida.

In una ciotola, sbatti l'uovo con l'albume e il dolcificante fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene.

Setaccia la farina integrale e il cacao amaro, quindi incorpora il lievito.

Versa il composto in uno stampo per ciambelle leggermente oliato.

Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per 20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro ne esce pulito.

Per la glassa, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e spennellalo sulla ciambella tiepida.