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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una confettura leggera e proteica che esalta il contrasto tra la dolcezza dell'ananas e la piccantezza dello zenzero, ridotta di zuccheri e arricchita con proteine in polvere.
समय
55m
परोसने के लिए
2 सर्विंग
स्तर
Media
120 kcal
Calorie
1 g
Proteine
28 g
Carboidrati
0 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountPelare l'ananas, eliminare il torsolo centrale e tagliare la polpa in pezzi di 2 cm circa. Pesa nel frattempo 300g di polpa.
Sbucciare lo zenzero fresco e grattugiarlo finemente con una microplane fino a ottenere circa 20g.
In un pentolino a fondo spesso, versare l'ananas tagliato e aggiungere lo zenzero grattugiato, il succo di lime appena spremuto e l'acqua filtrata.
Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, poi ridurre a fuoco medio e cuocere per 15 minuti, mescolando occasionalmente con una spatola di legno, finché l'ananas inizia a disfar si leggermente.
Cospargere uniformemente l'agar agar in polvere e lo zucchero di canna sulla superficie del composto, mescolando bene con una frusta per evitare grumi.
Continuare la cottura a fuoco medio per altri 20 minuti, mescolando ogni 3-4 minuti. Il composto inizierà a ispessirsi e il colore diventerà più scuro e ambrato.
A 2 minuti dal termine della cottura, setacciare le proteine in polvere e incorporarle delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.
Verificare la consistenza: versare un cucchiaio del composto su un piattino freddo, attendere 10 secondi e passare il dito. Se la traccia rimane netta, la confettura è pronta.
Trasferire la confettura ancora calda in 2 vasetti sterilizzati da 150g ciascuno, chiudere subito con coperchi puliti, capovolgere i vasetti per 2 minuti e poi riportarli dritti.
Lasciar raffreddare completamente a temperatura ambiente (almeno 6 ore) prima di conservare in frigorifero per massimo 3 settimane, oppure in freezer per 2 mesi.
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खाद्य संस्कृति
Confettura di ananas e zenzero, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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