Copycat Bounty Chocolate Bites Low Carb

In una ciotola, mescola il cocco grattugiato, la crema di mandorle, l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci il composto in uno stampo per cubetti di ghiaccio o in una teglia rivestita di carta forno, pressando bene per compattarlo.

Metti in freezer per circa 30 minuti, fino a quando il composto non è solido.

Nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria insieme all'olio di cocco, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.

Rimuovi i bocconcini di cocco dallo stampo e immergili nel cioccolato fuso, lasciando scolare l'eccesso.

Disponili su un piatto rivestito di carta forno e lascia raffreddare in frigorifero fino a quando il cioccolato non si indurisce.

In una ciotola, unisci il cocco grattugiato e le proteine in polvere. Mescola bene.

Aggiungi il miele e il latte di mandorle, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto in uno stampo in silicone per snack, livellando bene la superficie.

Metti in freezer per circa 30 minuti, fino a quando il composto è ben sodo.

Sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente fino a renderlo liscio.

Estrai i cubetti di cocco dallo stampo e immergili nel cioccolato fuso, facendo attenzione a coprire bene ogni lato.

Riponi i cubetti su un piatto rivestito di carta da forno e lascia raffreddare in frigo per circa 15 minuti, finché il cioccolato non si indurisce.

In una ciotola, mescola il cocco grattugiato con lo yogurt greco, il miele, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Rivesti una piccola teglia con carta da forno e distribuisci il composto di cocco in modo uniforme, schiacciandolo bene.

Metti la teglia in freezer per circa 30 minuti, fino a quando il composto non si sarà indurito.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.

Rimuovi il composto di cocco dal freezer e taglialo in quadrati.

Immergi i quadrati di cocco nel cioccolato fuso, lasciando sgocciolare l'eccesso.

Posiziona i dolcetti su un foglio di carta da forno e lascia raffreddare in frigorifero fino a quando il cioccolato non si sarà solidificato.