Costine di Manzo in Umido alla Coreana Low Fat

Incidi la superficie delle costine di manzo a losanga per favorire la cottura.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e rosola le costine a fuoco medio-alto per 2 minuti per lato, poi mettile da parte.

Nella stessa padella, aggiungi lo zenzero e l'aglio, e soffriggi per 1 minuto.

Aggiungi il cipollotto e le carote, cuocendo per altri 2 minuti.

Sfumare con la salsa di soia e il brodo di manzo, quindi riporta le costine nella padella.

Porta a ebollizione, poi copri e lascia cuocere a fuoco medio-basso per 30 minuti.

A fine cottura, controlla e regola di pepe, servendo caldo.

Incidi la superficie delle costine di manzo a losanga per favorire la cottura.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di semi di girasole e rosola le costine per 2 minuti per lato a fuoco medio-alto, poi mettile da parte.

Nella stessa padella, aggiungi lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato, rosolando per 1 minuto.

Unisci il cipollotto e le carote, continuando a rosolare per un altro minuto.

Sfumare con la salsa di soia e il brodo di manzo, poi rimetti le costine nella padella.

Porta a ebollizione, copri e cuoci a fuoco medio-basso per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Al termine della cottura, verifica il sapore e aggiusta con pepe nero e semi di sesamo tostati prima di servire.

Incidere a losanga la superficie delle costine di manzo e condirle con pepe nero.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di sesamo e rosolare la carne per 2 minuti per lato a fuoco medio-alto. Mettere da parte.

Nella stessa padella, aggiungere lo zenzero e l'aglio, rosolando per 1 minuto.

Unire il cipollotto e le carote, cuocendo per altri 3-4 minuti finché le verdure sono tenere.

Sfumare con la salsa di soia e il brodo vegetale, riportare la carne in padella e portare a ebollizione.

Coprire e cuocere a fuoco basso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servire le costine calde, guarnite con semi di sesamo tostati e accompagnate da un contorno di verdure.