Crêpes alla Francese

In una ciotola, sbatti l'uovo intero e l'albume con il latte di cocco e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di cocco, le proteine in polvere e il sale, mescolando delicatamente per eliminare i grumi.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e unta leggermente con olio di cocco.

Versa un mestolo di impasto e inclina la padella per distribuirlo uniformemente in uno strato sottile.

Cuoci per circa 1-2 minuti per lato fino a doratura leggera.

Trasferisci su un piatto e servi con yogurt greco e frutti di bosco freschi.

In una ciotola, sbatti l'uovo intero con l'albume e il latte di soia fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'eritritolo, la farina di avena, le proteine in polvere e il sale, mescolando delicatamente per eliminare eventuali grumi.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e unta leggermente con olio di cocco.

Versa circa 3 cucchiai di impasto nella padella e inclinala per distribuire l'impasto in uno strato sottile.

Cuoci per 1-1,5 minuti per lato fino a doratura leggera.

Trasferisci su un piatto e guarnisci con yogurt greco e una selezione di frutti di bosco freschi.

In una ciotola, sbatti l'uovo con il latte di soia e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina integrale, la farina di avena e il sale, mescolando fino a eliminare i grumi.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e unta leggermente con olio di cocco.

Versa un mestolo d'impasto e inclina la padella per distribuire uniformemente in uno strato sottile.

Cuoci per circa 2-3 minuti per lato fino a doratura.

Trasferisci su un piatto e servi con yogurt greco e frutta fresca.