Dolcetti Mandorle e Cioccolato Low Carb

In una ciotola, unire la farina di mandorle, il cacao amaro e l'eritritolo, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, montare l'albume con un pizzico di sale fino a ottenere picchi fermi.

Incorporare l'albume montato al mix di ingredienti secchi, mescolando con delicatezza dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

Formare delle piccole palline della grandezza di una noce e disporle su una teglia rivestita di carta forno.

Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Cuocere in forno preriscaldato a 150°C per 15 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, il cacao e l'eritritolo fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, monta l'albume fino a ottenere picchi fermi.

Incorpora delicatamente l'albume al composto secco, utilizzando una spatola e movimenti dal basso verso l'alto.

Forma dei biscotti di dimensioni simili a noci e disponili su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 150°C per 10 minuti, poi lascia raffreddare prima di servire.

In una ciotola, unire la farina di mandorle, il cacao amaro e l'eritritolo, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, montare l'albume con le fruste fino a quando non forma dei picchi fermi.

Incorporare delicatamente l'albume montato al composto di mandorle e cacao utilizzando una spatola, facendo attenzione a non smontare gli albumi.

Formare delle palline della grandezza di una noce e disporle su una teglia rivestita di carta da forno.

Lasciare riposare i dolcetti per 30 minuti a temperatura ambiente.

Cuocere in forno preriscaldato a 150°C per circa 15 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di servire.