Donuts Low Carb

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito, la cannella e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte di cocco, l'eritritolo e l'olio di cocco fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorpora gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescola bene fino a formare un impasto liscio.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per donuts ungendolo leggermente con olio di cocco.

Versa l'impasto negli incavi dello stampo, riempiendoli per circa 2/3.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, fino a quando i donuts non sono dorati e uno stecchino infilato al centro esce pulito.

Lascia raffreddare per qualche minuto, poi sforma i donuts.

Mescola lo yogurt greco con un po' di eritritolo e utilizza questa miscela per glassare i donuts.

Servi i donuts decorati a piacere, magari con una spolverata di cannella.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt, il latte di mandorla e l'estratto di vaniglia.

Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Se desideri un tocco di dolcezza, aggiungi il miele e mescola.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per donuts con spray antiaderente.

Versa l'impasto negli stampi, riempiendoli per 3/4.

Cuoci in forno per 15 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare e, se vuoi, glassa con cioccolato fondente fuso o yogurt.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per donut in silicone, leggermente oliato.

In una ciotola mescola la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito chimico e il sale.

In un'altra ciotola sbatti l'uovo con il miele fino a ottenere un composto leggero e spumoso.

Aggiungi il latte scremato e l'olio, mescolando bene.

Versa gli ingredienti liquidi su quelli secchi e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. Aggiungi i semi della vaniglia.

Trasferisci l'impasto in una tasca da pasticceria e riempi i fori dello stampo per donut fino a tre quarti.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, finché i donut non risultano dorati e una stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Sforna e lascia raffreddare completamente sul stampo per 5 minuti, poi capovolgi su una gratella.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria a fuoco basso, mescolando continuamente.

Intingi la parte superiore di ogni donut nel cioccolato fuso e posiziona su un foglio di carta forno.

Se desideri, cospargili immediatamente con granella di nocciole mentre il cioccolato è ancora morbido.

Lascia solidificare completamente il cioccolato prima di servire.