Dosa Indiana Low Carb

Inizia sbattendo l'uovo in una ciotola insieme alla ricotta e al sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di mandorle e mescola bene.

Unisci gli spinaci tritati finemente e pepe nero a piacere, quindi incorpora lentamente l'acqua fino a ottenere una pastella liscia.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un cucchiaino di olio di oliva.

Versa un mestolo di pastella nella padella e stendila formando un disco sottile di circa 20 cm.

Cuoci per 3-4 minuti, fino a quando i bordi iniziano a dorarsi, quindi capovolgi e cuoci l'altro lato per 2-3 minuti.

Servi caldo, accompagnato da un contorno di yogurt greco e menta fresca.

In una ciotola, setaccia la farina di mandorle, la farina d'avena, le proteine in polvere, il sale e il bicarbonato di sodio.

Aggiungi l'olio di cocco e mescola per amalgamare gli ingredienti.

Versa lentamente l'acqua tiepida e mescola fino a ottenere un impasto liscio e cremoso.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un pizzico di olio.

Versa l'impasto nella padella e stendi con un movimento circolare per formare un disco sottile.

Cuoci per 2-3 minuti finché i bordi non dorano, poi gira e cuoci l'altro lato per 1-2 minuti.

In una ciotola a parte, mescola i pomodori, la cipolla, il succo di limone, il peperoncino e il coriandolo per preparare la salsa.

Servi la dosa calda con la salsa fresca e gustosa a lato.

In una ciotola, unisci la farina di riso, le proteine in polvere, la curcuma e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.

Aggiungi gli spinaci tritati finemente e mescola.

Versa gradualmente l'acqua, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungi leggermente con l'olio extravergine d'oliva.

Versa un mestolo di impasto nella padella e stendilo in un disco sottile.

Cuoci per 2-3 minuti fino a quando i bordi iniziano a dorarsi, poi gira e cuoci per un altro minuto.

Servi caldo con una salsa di yogurt e cetriolo.