Crocchette Olandesi

In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaio di olio extravergine d'oliva e aggiungere gli spinaci freschi. Cuocere fino a quando non appassiscono, poi lasciarli raffreddare e strizzarli per eliminare l'acqua in eccesso.

In una ciotola capiente, unire il pollo macinato, gli spinaci strizzati, l'uovo, la farina di mandorle, il formaggio grattugiato, la paprika, il pepe nero e il sale. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare delle crocchette della dimensione desiderata, modellandole con le mani. Se si desidera una panatura più croccante, passarle nel pangrattato integrale.

Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere le crocchette per circa 4-5 minuti per lato, fino a doratura. In alternativa, si possono cuocere in forno a 200°C per 20 minuti, girandole a metà cottura.

Servire calde, accompagnate da una salsa leggera a base di yogurt greco e limone.

Inizia scaldando l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi il pollo macinato e cuocilo mescolando fino a doratura completa. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

In una ciotola, unisci il pollo cotto, la quinoa, l'uovo, la farina di avena, la paprika, il curry, sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma delle crocchette di circa 7 cm di lunghezza e 3 cm di larghezza. Passale nel pangrattato integrale per una crosta croccante.

Riscalda una padella antiaderente e cuoci le crocchette a fuoco medio, girandole di tanto in tanto fino a doratura uniforme, circa 10-15 minuti. Puoi anche cuocerle in forno a 200°C su una teglia rivestita di carta da forno per 20-25 minuti, girandole a metà cottura. Servi calde con una salsa leggera a piacere.

In una ciotola capiente, mescolare il pollo macinato con le zucchine e le carote grattugiate. Aggiungere l'uovo, la farina d'avena, la paprika, il sale, il pepe e il prezzemolo. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare delle crocchette di circa 5 cm di diametro e 2 cm di spessore con le mani leggermente umide.

Passare le crocchette nel pangrattato integrale, assicurandosi che siano ben ricoperte.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Cuocere le crocchette per circa 4-5 minuti per lato, fino a doratura. In alternativa, cuocere in forno a 200°C per 15-20 minuti, girandole a metà cottura.

Servire calde, accompagnate da una salsa leggera a base di yogurt e erbe aromatiche.