Easy Green Chile Stew

In una casseruola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci fino a quando diventa trasparente.

Aggiungi la carne di manzo macinata e cuoci mescolando fino a doratura, circa 10 minuti.

Incorpora i peperoni verdi e le zucchine, cuocendo per altri 5 minuti.

Aggiungi i pomodori a cubetti, il brodo di carne, il cumino e la paprika. Mescola bene.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Regola di sale e pepe prima di servire caldo.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere fino a quando diventa trasparente.

Aggiungi il pollo macinato e cuoci finché non è dorato, rompendo la carne con un cucchiaio di legno.

Unisci l'aglio tritato e fai rosolare per un minuto, quindi aggiungi la zucchina e il peperone verde. Cuoci per 5 minuti.

Aggiungi gli spinaci freschi e i fagioli bianchi, mescolando bene.

Versa i pomodori pelati e il brodo vegetale. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 15 minuti.

Aggiungi la salsa verde, mescola e regola di sale e pepe. Cuoci per altri 5 minuti e servi caldo.

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a renderla trasparente, circa 5 minuti.

Aggiungere i cubetti di pollo e rosolare fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Unire le zucchine, i fagioli verdi e i peperoni, mescolando bene.

Aggiungere i pomodori pelati, il cumino, sale e pepe.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Ridurre la fiamma e lasciare sobbollire per 15-20 minuti, fino a quando tutte le verdure sono tenere.

Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.