Fajita Quesadillas

In una padella, scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla e il peperone. Cuoci fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.

Aggiungi il pollo a cubetti e le spezie per fajita. Cuoci per circa 5-7 minuti, fino a quando il pollo è ben cotto. Aggiusta di sale e pepe. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

Prendi una tortilla di cavolo riccio e spalma un po' di formaggio cremoso al centro.

Aggiungi una porzione del mix di pollo e verdure sopra il formaggio. Chiudi la tortilla ripiegandola su se stessa.

In una padella antiaderente, scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva e cuoci la quesadilla per circa 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Ripeti con le altre tortillas e il ripieno. Taglia in spicchi e servi caldo.

Inizia tagliando i peperoni e la cipolla a strisce sottili.

Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio e aggiungi la cipolla e i peperoni; cuoci per circa 5 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.

In una ciotola, condisci il pollo con sale, pepe e paprika.

Nella stessa padella, aggiungi il pollo e cuocilo fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Prendi una tortilla, spennella un lato con l’olio rimanente e metti il lato spennellato verso il basso nella padella.

Aggiungi metà del pollo, metà delle verdure e metà del formaggio sulla tortilla.

Copri con un'altra tortilla, spennellata di olio verso l'alto, e premi con una spatola.

Cuoci per 3-4 minuti per lato, fino a doratura e formaggio fuso.

Rimuovi dalla padella e taglia a spicchi. Ripeti con le altre tortillas e ingredienti.

Inizia tagliando a cubetti i peperoni e la cipolla.

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi la cipolla e i peperoni. Cuoci per circa 5 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Aggiungi il pollo a cubetti e la paprika affumicata. Cuoci fino a quando il pollo è completamente cotto, circa 5-7 minuti. Aggiusta di sale e pepe.

Prendi una tortilla e distribuisci uniformemente metà del composto di pollo e verdure, quindi cospargi con metà del formaggio.

Copri con un'altra tortilla e schiaccia leggermente.

Cuoci la quesadilla in padella per 3-4 minuti per lato, finché non è dorata e il formaggio si è sciolto.

Ripeti con le restanti tortillas e ingredienti.

Taglia a spicchi e servi calda.