Foresta Nera Low Fat

Montare l'albume con 5 g di eritritolo fino a ottenere picchi fermi, quindi mettere da parte.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al latte di mandorla.

In un'altra ciotola, montare il tuorlo con 5 g di eritritolo, poi incorporare il cioccolato fuso.

Aggiungere la farina di cocco e il lievito, mescolando delicatamente.

Incorporare l'albume montato con movimenti dal basso verso l'alto, poi versare il composto in uno stampo rivestito di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 15 minuti.

Lasciare raffreddare e guarnire con yogurt greco mescolato al cacao e le ciliegie fresche.

Monta l'albume con 8 g di eritritolo fino a ottenere picchi fermi e metti da parte.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria insieme all'acqua.

In una ciotola, monta il tuorlo con l'eritritolo, poi incorpora il cioccolato fuso.

Aggiungi la farina di avena e il lievito, mescolando delicatamente.

Incorpora l'albume montato con movimenti dal basso verso l'alto, quindi versa il composto in un pirottino.

Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per 15 minuti.

Una volta raffreddato, glassa con lo yogurt greco mescolato al cacao e guarnisci con le ciliegie fresche.

Inizia montando l'albume a neve con un pizzico di sale fino a ottenere picchi fermi.

In un pentolino, sciogli il cioccolato fondente con il latte di mandorla a fuoco lento, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.

In una ciotola, sbatti il tuorlo con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unisci il cioccolato fuso al composto di tuorlo e mescola bene.

Aggiungi la farina di avena e il lievito, mescolando delicatamente.

Incorpora l'albume montato con movimenti delicati dal basso verso l'alto.

Versa il composto in un pirottino e cuoci in forno preriscaldato a 170°C per 15 minuti.

Lascia raffreddare, poi guarnisci con lo yogurt greco mescolato al cacao e le ciliegie fresche.