Frittata di spinaci e arance fit - Monoporzione Protein

Grattugia la scorza di un'arancia, poi spremila per ottenerne il succo, filtrandolo per eliminare eventuali semi.

In una ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco, la scorza d'arancia, il succo, sale e pepe.

Aggiungi gli spinaci freschi tritati al composto di uova e mescola bene.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva. Versaci il composto di frittata e cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti.

Quando i bordi iniziano a rassodarsi, spolverizza con il parmigiano e copri con un coperchio.

Prosegui la cottura per altri 5-7 minuti a fuoco basso finché il centro non è ben cotto.

Sforma la frittata su un piatto e lasciala intiepidire prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C. Prepara una teglia di 18 cm di diametro rivestendola con carta forno.

In una ciotola, sbatti le 2 uova intere con gli albumi e lo yogurt greco, aggiungi la scorza grattugiata e il succo dell'arancia.

Insaporisci con sale e pepe, poi incorpora gli spinaci tritati.

Versa il composto nella teglia e cospargi con il parmigiano grattugiato.

Cuoci in forno per 15 minuti, fino a quando la frittata è dorata e compatta.

Lascia intiepidire, poi taglia e servi.

Puoi guarnire con qualche fettina di arancia per un tocco fresco!

Pelare l'arancia, tritare finemente la scorza e spremere il succo, filtrandolo per eliminare i semi.

In una ciotola, sbattere gli albumi con lo yogurt greco, la scorza e il succo d'arancia, il sale e il pepe.

Aggiungere gli spinaci tritati al composto di uova e mescolare bene.

Versare il composto in una padella antiaderente riscaldata e cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-12 minuti, coprendo con un coperchio fino a quando la frittata è ben cotta.

Spolverizzare con Parmigiano grattugiato, se desiderato, e servire subito.