Frollino da Tazza Low Carb

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il cacao amaro, l'eritritolo, le proteine in polvere e il pizzico di sale.

Aggiungi l'uovo e lo yogurt greco, quindi mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma una palla con l'impasto e avvolgila nella pellicola trasparente, lasciandola riposare in frigorifero per 10 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno, creando uno spessore di circa 4 mm, e ritaglia il biscotto nella forma desiderata.

Posiziona il biscotto su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno per 12-15 minuti, finché non sarà leggermente dorato.

Lascia raffreddare su una gratella prima di gustare.

In una ciotola, unire la farina di avena, le mandorle tritate, la scorza di limone, il dolcificante, le proteine in polvere e il sale. Mescolare bene.

Aggiungere l'uovo e lo yogurt greco e amalgamare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Formare una pallina con l'impasto e schiacciarla su un foglio di carta forno fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.

Utilizzare un coppapasta per ritagliare il biscotto e creare una fessura al centro.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti, fino a doratura leggera.

Lasciare raffreddare su una griglia prima di servire.

In una ciotola, mescolare la ricotta light con l'uovo e l'eritritolo fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungere la farina di avena, il lievito, la scorza di limone e un pizzico di sale, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Formare un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Prelevare piccole quantità di impasto e formare delle palline, poi schiacciarle leggermente su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti fino a doratura leggera.

Lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.