Frozen Yogurt al Pistacchio

Tritare i pistacchi non salati in un mixer fino a ottenere una granella grossolana e mettere da parte.

In un pentolino a fuoco basso, sciogliere il cioccolato fondente con la crema di pistacchio e l'eritritolo, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

In una ciotola, unire lo yogurt greco con la crema di pistacchio ottenuta, mescolando bene.

Versare il composto in un contenitore per monoporzione e congelare per almeno 8 ore.

Al momento di servire, estrarre dal freezer, rompere il frozen yogurt in pezzi e guarnire con la granella di pistacchio. Servire subito.

Tosta leggermente i pistacchi in una padella antiaderente per qualche minuto, poi lasciali raffreddare.

Metti i pistacchi nel mixer e tritali fino a ottenere una granella fine.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco e il miele, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il burro di mandorle e continua a mescolare fino a ottenere una crema liscia.

Incorpora i pistacchi tritati e mescola delicatamente.

Versa il composto in uno stampo o contenitore adatto al congelamento e copri con pellicola trasparente.

Riponi in congelatore per almeno 8 ore.

Una volta congelato, estrai il composto e taglialo a cubetti.

Frulla i cubetti nel mixer fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servi il frozen yogurt in coppette, decorando con la granella di pistacchio e, se desideri, un po' di cioccolato bianco grattugiato.

Trita finemente i pistacchi in un mixer fino a ottenere una granella e mettili da parte.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il miele e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi i pistacchi tritati (tenendone un po' da parte per la decorazione) e mescola bene.

Versa il composto in un contenitore di plastica adatto al congelamento e copri con pellicola trasparente.

Riponi in congelatore per almeno 6 ore, o fino a quando sarà completamente solidificato.

Una volta congelato, taglia il composto in pezzi e mettili nel mixer. Frulla a intermittenza fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servi il frozen yogurt in coppette, guarnendo con la granella di pistacchio e i pezzetti di cioccolato bianco.