Galbi Jjim - Stufato di Costine di Manzo Coreano Low Carb

Mettere a bagno le costine di manzo in acqua fredda per 20 minuti, poi scolarle bene.

In una pentola, portare a ebollizione il brodo di manzo e aggiungere le costine; far cuocere per 10 minuti e scolare, riservando il brodo.

In una ciotola, mescolare la salsa di soia, l'aglio tritato, il vino bianco, l'olio di sesamo e l'eritritolo.

Rimettere le costine nella pentola con il brodo, versare la miscela di salsa e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 50 minuti.

Aggiungere i funghi, la cipolla e la carota, cuocere per altri 20 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Servire guarnito con anacardi tostati per un tocco croccante.

Tagliare il filetto di manzo a cubetti e marinarlo in una ciotola con salsa di soia, aglio, aceto di riso e pepe per almeno 15 minuti.

In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e rosolare il manzo su tutti i lati fino a doratura.

Aggiungere il brodo di carne e portare a ebollizione; quindi ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere per 40 minuti.

Unire i funghi, le cipolle, le carote e le zucchine tagliate a rondelle, mescolare bene e continuare la cottura per altri 20-30 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Aggiungere il rosmarino e cuocere per 5 minuti.

Servire caldo, guarnito con semi di sesamo tostati.

Immergi le costine di manzo in acqua fredda per 30 minuti e poi scolale.

Fai bollire il brodo di carne in una pentola e aggiungi le costine, cuocendo per 8 minuti. Scola e riserva 250ml di brodo.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aglio, il vino di riso, l'olio di sesamo e l'eritritolo.

Metti le costine e il brodo nella pentola, versa la salsa preparata e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 45 minuti.

Aggiungi i funghi, la cipolla, la carota, le zucchine e il cavolo cinese. Cuoci per ulteriori 25-30 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Servi caldo guarnendo con il cipollotto fresco tritato.