Goat Cheese, Bacon and Date Dip Low Carb

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi lo speck. Cuoci fino a renderlo croccante, circa 5-7 minuti.

Rimuovi lo speck dalla padella e lascialo raffreddare su un piatto con carta assorbente.

Nella stessa padella, aggiungi l'aglio tritato e il rosmarino e cuoci per un minuto.

In una ciotola, unisci la ricotta, le noci tritate e il pepe nero. Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungi lo speck croccante, mescolando delicatamente.

Trasferisci la crema in una ciotola da portata e guarnisci con qualche noce intera. Servi subito o riponi in frigo fino al momento di servire.

In una ciotola, unisci la ricotta e l'olio d'oliva, mescolando bene fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungi il prosciutto crudo tagliato a striscioline e i fichi secchi tritati grossolanamente.

Condisci con pepe nero e, se desideri, un cucchiaio di miele per un tocco di dolcezza.

Mescola fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.

Trasferisci il dip in una ciotola da portata e decora con un rametto di rosmarino fresco.

Servi subito o lascia raffreddare in frigorifero per 30 minuti prima di servire.

In una ciotola, unisci la ricotta, il miele e il pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungi le noci tritate e i fichi secchi, mescolando delicatamente per non rompere troppo la frutta secca.

Insaporisci con il pepe nero macinato e mescola nuovamente.

Trasferisci la crema in una ciotola di servizio e guarnisci con alcune noci e fichi tritati in superficie.

Servi subito o lascia riposare in frigorifero per 30 minuti prima di servire.