Green Banana Pakoras

Sbucciate le banane verdi e tagliatele a fette sottili. In una ciotola, mettetele a bagno in acqua salata per 5 minuti.

In un'altra ciotola, mescolate la farina di ceci, la farina di mandorle, la curcuma, il peperoncino, il sale e il bicarbonato di sodio.

Aggiungete acqua gradualmente fino a ottenere una pastella liscia e densa.

Scaldate un filo d'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio.

Scolate le fette di banana, asciugatele con un panno e immergetele nella pastella.

Friggete le fette in olio caldo fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato, facendo attenzione a non sovraccaricare la padella.

Sbucciate le banane verdi e tagliatele a fette sottili. Mettetele in una ciotola con acqua salata per 5 minuti.

In una ciotola, mescolate la farina di ceci, la farina d'avena, la curcuma, la paprika e il sale. Aggiungete il bicarbonato di sodio e mescolate bene.

Aggiungete gradualmente acqua alla miscela di farine fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.

Preriscaldate il forno a 200°C e foderate una teglia con carta da forno.

Scolate le banane e asciugatele con carta assorbente. Immergetele nella pastella e posizionatele sulla teglia.

Spruzzate con olio spray per una cottura leggera.

Cuocete in forno per circa 20 minuti, girando a metà cottura, fino a quando i pakoras sono dorati e croccanti.

Pela le banane e tagliale a fette sottili. Metti le fette in una ciotola con acqua salata per 5 minuti.

In un'altra ciotola, mescola la farina di ceci, la farina di riso, la curcuma, il peperoncino in polvere, il sale e il bicarbonato.

Aggiungi gradualmente l'acqua frizzante, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Scola le banane e asciugale con un panno. Immergi le fette nella pastella, assicurandoti che siano ben coperte.

Adagia le fette impanate sulla teglia e cuoci in forno per circa 20 minuti, girandole a metà cottura, fino a doratura.