Green Chili Low Carb

In una casseruola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto e aggiungi i cubetti di pollo. Rosola la carne fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati, continuando a cuocere finché non diventano trasparenti, circa 3-4 minuti.

Unisci i pomodori schiacciati, i peperoni verdi, l'origano, il cumino, la paprika e il pepe di cayenna. Mescola bene.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione, quindi riduci il calore e lascia sobbollire coperto per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi caldo, accompagnato da avocado o coriandolo fresco se desideri.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio-alto.

Aggiungi i cubetti di pollo e rosolali fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Unisci la cipolla e l'aglio, cuocendo per altri 2-3 minuti fino a quando sono teneri.

Aggiungi i peperoni verdi e continua a cuocere per 5 minuti.

Versa i pomodori pelati e il brodo vegetale, mescolando bene.

Aggiungi il cumino, la paprika, l'origano, sale e pepe.

Copri e lascia sobbollire a fuoco lento per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servi caldo, guarnito con fette di avocado.

In una pentola grande, scalda un cucchiaio d'acqua e aggiungi il pollo a cubetti. Rosola per qualche minuto fino a doratura.

Aggiungi la cipolla e l'aglio, cuocendo finché non diventano traslucidi, circa 3 minuti.

Incorpora i pomodori pelati, i peperoncini verdi, l'origano, la paprika e il cumino, mescolando bene.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci quindi la fiamma e lascia sobbollire per circa 20 minuti.

Aggiungi i fagioli bianchi e continua a cuocere per altri 5-10 minuti, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiusta di sale e pepe.