Gumbo di Gamberi Low Fat

Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, il peperone e il peperoncino, rosolando per circa 5 minuti fino a quando saranno teneri.

Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto finché non sprigiona il suo profumo.

Incorpora i pomodori pelati e il brodo di pollo, mescolando bene.

Aggiungi la paprika, l'origano, il pepe di Cayenna, il sale e il pepe. Porta a ebollizione.

Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 10 minuti.

Aggiungi la zucchina e i fagiolini, continuando a cuocere per altri 5 minuti.

Infine, aggiungi i gamberi e cuoci fino a quando diventano rosa, circa 3 minuti.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desideri!

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, il peperone e il peperoncino e far rosolare per circa 5 minuti, fino a quando sono teneri.

Unire l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto, fino a quando non sprigiona il suo profumo.

Aggiungere i pomodori pelati e mescolare bene. Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Aggiungere il riso basmati integrale e mescolare. Coprire e ridurre la fiamma, lasciando cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, fino a quando il riso è cotto.

Incorporare i gamberi e il condimento (paprika e origano). Cuocere per altri 5 minuti, fino a quando i gamberi diventano rosa e cotti.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata, il peperone a cubetti e il peperoncino tagliato finemente e rosolare per circa 5 minuti fino a che non siano teneri.

Unire l'aglio tritato e far cuocere per un altro minuto, finché non sprigiona il suo aroma.

Aggiungere i pomodori pelati, schiacciandoli leggermente con un cucchiaio.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Aggiungere il riso integrale, la paprika e l'origano. Mescolare bene, coprire e ridurre il fuoco, lasciando sobbollire per circa 25 minuti.

Quando il riso è quasi pronto, aggiungere i gamberi e cuocere per altri 5 minuti, finché non diventano rosa e opachi. Aggiustare di sale e pepe prima di servire.