Halva di Mandorle e Yogurt Greco

Inizia preparando lo sciroppo: porta a ebollizione 120 ml d'acqua con 15 g di eritritolo, quindi aggiungi 15 ml di acqua di rose, un pizzico di zafferano e il cardamomo macinato. Mantieni caldo a fuoco basso.

In una padella antiaderente, scalda 9 g di olio di cocco a fuoco medio-basso e aggiungi 40 g di farina di mandorle. Cuoci mescolando costantemente per circa 8-10 minuti, fino a ottenere un colore dorato.

Versa lentamente lo sciroppo caldo nella padella con la farina di mandorle, mescolando energicamente per 4-5 minuti fino a quando il composto non assorbe tutto il liquido.

Togli dal fuoco e incorpora 40 g di yogurt greco 0%, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.

Trasferisci il composto in una ciotola e lascia raffreddare a temperatura ambiente per almeno 15 minuti prima di servire.

Inizia preparando lo sciroppo: scalda 120 ml d'acqua con 15 g di eritritolo fino a ebollizione. Aggiungi l'acqua di rose, lo zafferano e il cardamomo macinato, poi copri e mantieni caldo a fuoco basso.

In una padella, scalda 9 g di olio di cocco a fuoco basso e aggiungi 40 g di farina di mandorle, mescolando costantemente per circa 8-10 minuti, finché non assume un colore nocciola.

Versa lo sciroppo caldo nella padella con la farina di mandorle, mescolando energicamente per 4-5 minuti fino a completo assorbimento.

Togli dal fuoco e incorpora 40 g di yogurt greco 0%, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.

Trasferisci la halva in una ciotola, lasciala raffreddare a temperatura ambiente per 15 minuti prima di servire.

Inizia preparando lo sciroppo leggero: in un pentolino, porta a ebollizione 120 ml d'acqua con 15 g di eritritolo. Aggiungi poi 15 ml di acqua di rose, un pizzico di zafferano e il cardamomo macinato, mantenendo il tutto caldo a fuoco basso e coperto.

In una padella, scalda 9 g di olio di cocco a fuoco basso e aggiungi la farina di mandorle. Mescola costantemente per circa 8-10 minuti, finché non assume un colore nocciola dorato.

Gradualmente, incorpora lo sciroppo caldo al composto di farina di mandorle, mescolando vigorosamente per 4-5 minuti fino a completo assorbimento.

Infine, aggiungi 40 g di yogurt greco 0% per rendere il composto cremoso e ricco di proteine.

Versa la preparazione in una ciotola e lascia raffreddare a temperatura ambiente per 15 minuti prima di servire.