Hamburger Stew Low Carb

In una casseruola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere fino a quando diventa trasparente.

Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando non è completamente dorata, sbriciolandola con un cucchiaio di legno.

Unisci i pomodori pelati, le carote, il sedano e le zucchine, mescolando bene.

Versa il brodo vegetale nella casseruola e aggiungi l'origano, il sale e il pepe.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e copri. Lascia cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Scopri la casseruola e continua a cuocere per altri 10-15 minuti, fino a quando le verdure sono tenere e il liquido si è leggermente ristretto.

In una casseruola grande, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata, facendola rosolare fino a dorarsi.

Aggiungi la carne macinata e cuoci, mescolando, fino a quando non è ben cotta e sbriciolata.

Unisci le carote e il sedano e continua a cuocere per circa 5 minuti.

Aggiungi i pomodori pelati, le zucchine, il brodo, l'origano, il sale e il pepe. Porta a ebollizione.

Riduci la fiamma, copri la casseruola e lascia cuocere a fuoco lento per 30-35 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

In una pentola capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e fai rosolare la cipolla tritata fino a che diventa trasparente.

Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e rosolalo fino a doratura.

Unisci le carote e il sedano tagliati a rondelle, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Versa i pomodori pelati e il brodo vegetale, portando a ebollizione.

Riduci la fiamma, copri e lascia cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Aggiungi la quinoa e continua la cottura per altri 15-20 minuti, finché la quinoa è cotta e il liquido si è assorbito.

Aggiusta di sale e pepe prima di servire caldo.