Hodge Podge Canadese High- Protein

Pulire i fagiolini, le carote e i ravanelli, poi tagliarli a dadini regolari di circa 1 cm.

In un pentolino, portare il brodo vegetale a ebollizione, quindi aggiungere le verdure tagliate, il sale e il pepe; cuocere per 10 minuti a fuoco medio.

Nel frattempo, in una ciotola mescolare lo yogurt greco con le proteine in polvere e un po' di brodo vegetale fino a ottenere una crema liscia.

Versare la crema nel pentolino con le verdure, mescolando continuamente; aggiungere l'olio d'oliva e cuocere per altri 2-3 minuti fino a ispessimento.

Regolare di sale e pepe, guarnire con prezzemolo fresco e servire caldo.

Lavare e tagliare a dadini i fagiolini, le carote e la rapa.

In un pentolino, portare a ebollizione 250 ml di brodo vegetale e aggiungere le verdure tagliate. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

Nel frattempo, in una ciotola, mescolare 80 g di yogurt greco 0%, 25 g di proteine in polvere neutro, 30 ml di latte di mandorla e un cucchiaio di farina d'avena fino a ottenere una crema liscia.

Versare il composto di yogurt nel pentolino, mescolando continuamente. Aggiungere un cucchiaino di olio extravergine d'oliva e cuocere per ulteriori 3-4 minuti fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Regolare di sale e pepe, trasferire in una ciotola e servire caldo.

Lavare e pulire i fagiolini, le carote e le rape, poi tagliarli a dadini regolari di circa 1 cm.

In una pentola, portare il brodo vegetale a ebollizione e aggiungere le verdure. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola, mescolare lo yogurt greco, le proteine in polvere, il latte di mandorle e la farina d'avena fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungere il composto nella pentola con le verdure e mescolare continuamente, cuocendo per altri 3-4 minuti fino a quando il tutto si addensa.

Aggiungere un cucchiaino di olio EVO, regolare di sale e pepe e servire caldo.