Homemade Irish Soda Bread

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita di carta forno.

In una ciotola grande, unisci la farina di mandorle, la farina di cocco, il lievito in polvere, il sale e i semi di chia, mescolando bene.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorla fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto ben amalgamato.

Trasferisci l'impasto sulla teglia e forma un pane rotondo, appiattendolo leggermente.

Incidi una croce sulla superficie del pane per permettere una migliore cottura.

Inforna per circa 35-40 minuti, finché non è dorato e cotto all'interno. Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da forno rivestita di carta da forno.

In una ciotola grande, unisci la farina integrale, le proteine in polvere, il lievito, il bicarbonato e il sale, mescolando bene.

In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte, l'uovo e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa gli ingredienti liquidi nella miscela secca e mescola fino a ottenere un impasto umido. Aggiungi l'uvetta e mescola delicatamente.

Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e lavoralo brevemente per formare una palla.

Metti l'impasto sulla teglia e schiaccialo leggermente per formare un disco spesso circa 3 cm.

Con un coltello, fai un'incisione a croce profonda circa 1 cm sulla superficie del pane.

Inforna per circa 45 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.

Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola capiente, unisci la farina integrale, i fiocchi d'avena, il lievito, il bicarbonato e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti lo yogurt greco, l'uovo e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto liquido negli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto morbido. Aggiungi l'uvetta e i semi di finocchio, se usati.

Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e lavora delicatamente per formare una palla.

Posiziona l'impasto sulla teglia e appiattiscilo leggermente per formare un disco spesso circa 3 cm.

Con un coltello, pratica un'incisione a croce sulla superficie per favorire la lievitazione.

Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, finché il pane non è dorato e suona vuoto se picchiettato sul fondo.

Lascia raffreddare su una griglia prima di affettare e servire.