Iced Oatmeal Cookies Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola i fiocchi d'avena, la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e la cannella.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con l'olio di cocco, il dolcificante e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola bene fino a formare un impasto consistente.

Con un cucchiaio, preleva delle porzioni di impasto e forma delle palline da posizionare sulla teglia, schiacciandole leggermente.

Cuoci in forno per 10-12 minuti, finché i bordi non saranno dorati.

Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita con carta da forno.

In una ciotola, schiaccia la banana con una forchetta fino a ottenere una purea.

Aggiungi i fiocchi d'avena, le proteine in polvere, il lievito, la cannella, il sale e lo yogurt greco. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Con un cucchiaio, preleva porzioni di impasto e forma delle palline, poi schiacciale leggermente sulla teglia.

Inforna per circa 12 minuti o fino a quando i bordi non sono dorati.

Lascia raffreddare i biscotti su una gratella prima di servirli.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci i fiocchi d'avena, la farina integrale, le proteine in polvere, il lievito, la cannella e il sale, mescolando bene.

In un'altra ciotola, combina lo yogurt greco, il miele e l'estratto di vaniglia, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il composto umido a quello secco e mescola fino a ottenere un impasto compatto. Se necessario, aggiungi un po' di latte di mandorla per ottenere la consistenza giusta.

Con un cucchiaio, forma delle palline di impasto e posizionale sulla teglia, schiacciandole leggermente.

Cuoci in forno per 10-12 minuti, finché i bordi non risultano dorati. Lascia raffreddare su una griglia.

Per la glassa, mescola l'eritritolo con un po' di latte di mandorla fino ad ottenere una consistenza cremosa. Immergi la parte superiore di ogni biscotto nella glassa e lascia asciugare.