Insalata di Banana Verde Porto Ricana Light High-Protein

Inizia con il tagliare le zucchine a julienne e metterle in una ciotola. Condiscile con 5ml di olio EVO, sale e pepe, poi riponile in frigorifero per 10 minuti.

In una padella antiaderente, scalda 5ml di olio EVO e rosola i gamberetti e la polpa di granchio per circa 4-5 minuti, fino a quando diventano dorati.

In una grande ciotola, unisci le zucchine, il mix di pesce, la cipolla rossa e il peperone giallo.

Prepara il dressing mescolando l'aceto balsamico con la senape di Digione e un pizzico di sale.

Versa il dressing sull'insalata, mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Guarnisci con le fette di uovo sodo e servi immediatamente.

Iniziare preparando le zucchine: tagliarle a julienne e metterle in una ciotola. Condire con 5ml di olio EVO, sale e pepe, quindi riporre in frigorifero per 10 minuti.

In una padella antiaderente, scaldare a fuoco medio i gamberetti e la polpa di granchio per 4-5 minuti, aggiustando di sale e pepe.

In una grande ciotola, unire le zucchine, il mix di pesce, la cipolla rossa e il peperone rosso.

Tagliare l'avocado a metà, rimuovere il nocciolo, e con un cucchiaio estrarre la polpa, tagliandola a cubetti. Aggiungere all'insalata.

Condire il tutto con il succo di lime e mescolare delicatamente.

Servire guarnendo con i semi di chia per un tocco croccante.

Tagliare le zucchine crude a julienne e metterle in una ciotola.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO e rosolare i gamberetti per 4-5 minuti, aggiungendo sale e pepe.

In una ciotola grande, combinare le zucchine, i gamberetti cotti, la cipolla rossa e il peperone giallo.

In un piccolo contenitore, mescolare il succo di limone con la senape, aggiungere sale e pepe a piacere.

Versare il dressing sull'insalata e mescolare delicatamente.

Guarnire con l'uovo sodo affettato e servire fredda per un pranzo rinfrescante.